豆腐串加蒜
豆腐串加蒜是一种常见的烹饪方式，可以增加食物的风味和香气。以下是一种简单的做法：
准备豆腐串
将豆腐切成适当大小的块状或条状。
用竹签或金属签将豆腐串起来，确保每块豆腐都串紧。
煮豆腐串
在锅中加入足够的水，放入豆腐串。
加入适量的酱油、盐、八角、花椒、香叶等调料。
大火烧开后转小火，煮半小时至豆腐串熟透且入味。
准备蒜泥
将大蒜剁成末，可以加入少许水或鸡汤调成蒜水，以便更好地融合在豆腐串中。
调味
在豆腐串煮好后，捞出沥干水分。
将蒜泥均匀地涂抹在豆腐串上，或者将豆腐串放入蒜水中蘸一下。
附加调料
根据个人口味，可以加入辣椒粉、香菜末、孜然粉等调料，增加风味。