圆茄子蒸剁椒茄子

剁椒茄子蒸茄子的做法如下：

准备食材

主料：长条茄子300克

配料：剁椒适量、姜适量

调料：油适量、醋适量、生抽适量

处理茄子

将长条茄子洗净去皮，切成长片（厚度约1厘米），每片上划几刀（不要划透茄子片）

蒸茄子

将茄子片放入蒸锅中，蒸约15分钟，直至筷子能戳透

准备调味汁

剁椒和姜末放碗中备用

锅中热油，油热后倒入剁椒姜末上，搅拌出香味

再倒入生抽和醋，调匀制成调味汁

拌匀食用

将调味汁倒茄子上，拌匀即可食用

小贴士

蒸茄子时，可以在蒸锅中加入一些盐，这样可以使茄子更容易蒸软，口感更佳。

如果喜欢更浓郁的蒜香味，可以在调味汁中加入更多的蒜末，或者将姜蒜末放入油锅内煸熟后再加入调味汁中。

蒸好的茄子可以撒上一些葱花或香菜碎作为点缀，增加风味和视觉效果。

希望这个做法能帮助你做出美味的剁椒茄子蒸茄子!