香辣鸭脚汤锅做法

香辣鸭脚汤锅的做法如下：

准备鸭脚

鸭脚洗净，用厨房纸巾吸干表面水分。

锅内放入油，烧至7成热，放入鸭脚，炸至皮骨分离，捞出备用。

泡发鸭脚

准备一锅温水，将炸过的鸭脚放入温水中泡发30分钟，直到鸭皮变得柔软。

炒制香料

空锅烧热，放入酸笋和少许盐，炒至酸笋变干。

辣椒、姜、八角用油炒香。

辣椒粉用油爆出红色的油。

炖煮

将泡发好的鸭脚、炒好的香料、酸笋、生抽、老抽、蚝油、水放入砂锅中。

大火煮开后，转小火炖煮30分钟，直到鸭脚熟透入味。

调味