毛毛虫豆沙馒头的做法

毛毛虫豆沙馒头的做法如下：

准备食材

面粉600克

发酵粉5克

豆沙馅适量

制作步骤

将发酵粉倒入面粉里，慢慢倒入温水搅成面絮，再揉成光滑面团，发酵至2倍大。

发酵好的面团移到面板上揉搓排气，揪面剂子，擀成包子皮。

挤上豆沙馅，包成包子，按压成小饼。

稍微擀薄一点，划上几刀，翻面，折叠。

折好的坯子冷水下锅，水开再烧20分钟，闷3分钟出锅。

注意事项

酵母粉和面粉的比例一般是一斤面粉放10克酵母粉，水要边加边搅拌，成绵絮状就可以停止加水。

面团发酵时，要盖保鲜膜放在温暖处，直到体积变大到原来的两倍。

擀薄并划刀时，注意不要切断豆沙馅。

蒸馒头时，要冷水下锅，水开后继续蒸20分钟，然后焖3分钟再出锅。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的毛毛虫豆沙馒头了。