青椒洋葱茄子肉丝
青椒洋葱茄子肉丝是一道美味的家常菜,主要材料包括茄子、青椒、洋葱和肉丝。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料:
材料
茄子:适量
青椒:适量
洋葱:适量
肉丝:适量
红椒(可选):一只
盐:少许
味精:少许
红糖:少许
植物油:适量
鸡精(可选):少许
老抽:适量
料酒:适量
淀粉:适量
花椒、八角、干辣椒(可选):适量
葱、姜、蒜:适量
步骤
准备食材
茄子、青椒、洋葱切成丝或块。
肉丝用生抽、盐、淀粉和少许水拌匀腌制10分钟。
炒肉丝
锅中加油,油热后倒入肉丝,翻炒至变色,盛出备用。
炒蔬菜
锅中留底油,加入洋葱丝翻炒至变软。