青椒洋葱茄子肉丝

青椒洋葱茄子肉丝是一道美味的家常菜,主要材料包括茄子、青椒、洋葱和肉丝。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料:

材料

茄子:适量

青椒:适量

洋葱:适量

肉丝:适量

红椒(可选):一只

盐:少许

味精:少许

红糖:少许

植物油:适量

鸡精(可选):少许

老抽:适量

料酒:适量

淀粉:适量

花椒、八角、干辣椒(可选):适量

葱、姜、蒜:适量

步骤

准备食材

茄子、青椒、洋葱切成丝或块。

肉丝用生抽、盐、淀粉和少许水拌匀腌制10分钟。

炒肉丝

锅中加油,油热后倒入肉丝,翻炒至变色,盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油,加入洋葱丝翻炒至变软。