隔夜米饭碳水不容易吸收

隔夜米饭中的淀粉在过夜之后会变成 抗性淀粉，这种抗性淀粉不容易被人体消化吸收。因此，隔夜米饭的碳水不容易被吸收。

不过，隔夜米饭并非完全不能食用，但需要注意保存方式。为了确保食品安全，应该用盖子或保鲜膜封住碗口，防止细菌污染和水分流失，避免串味。此外，隔夜米饭超过24小时后不建议食用，因为微生物容易繁殖，食用后可能导致健康问题。

对于减肥的人来说，隔夜米饭是一个好处，因为它含有的抗性淀粉不会导致营养吸收过剩，可以放心食用。如果要做蛋炒饭，隔夜米饭是最佳选择，可以保证米饭粒粒分开，上面还带有蛋液的效果。

综上所述，隔夜米饭的碳水不容易被吸收，但通过正确的保存方法，可以安全食用并对减肥有益。