蛋糕火锅底料

制作火锅底料蛋糕的步骤如下：

鸡蛋 4个

细砂糖 80克

低筋面粉 40克

可可粉 10克

色拉油 40克

牛奶 40克

黄油 110克

奶油奶酪 110克

淡奶油 145克

糖粉 25克

橙色色素适量

红色色素适量

干辣椒适量

香叶适量

八角适量

将鸡蛋和细砂糖放入无水无油的容器中，用打蛋器高速打发至体积膨胀数倍，提起打蛋器时液体变硬性泡沫不会滴落。

倒入低筋面粉和可可粉，轻轻搅拌均匀。

倒入牛奶和色拉油，继续搅拌均匀。

将面糊倒入烤盘，预热烤箱至180度，烤约25-30分钟，直到蛋糕表面金黄。

制作奶油霜：将黄油和奶油奶酪放入碗中，用打蛋器打发至柔软，加入糖粉和色素，继续打发至均匀。

将烤好的蛋糕取出，放凉后切成两片。

在一片蛋糕上均匀涂抹一层奶油霜，再盖上另一片蛋糕。

在蛋糕表面撒上装饰物，如干辣椒、香叶和八角。

在制作过程中，确保所有材料都是无水无油的，以免影响蛋糕的口感。

打发蛋清时要持续15分钟左右，直到筷子上的蛋清不会掉下，这是制作奶油状蛋清的关键步骤。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的火锅底料蛋糕了。