土月饼调料

土月饼的调料和配料可以根据不同的制作方法和口味偏好有所变化。以下是一些常见的土月饼调料和配料：

基本面团调料

面粉：通常使用中筋面粉或低筋面粉。

糖：白糖或转化糖浆，用于提供甜味和保湿。

酵母粉或泡打粉：用于发酵，使面团膨胀。

温水：用于和面。

花生油或黄油：用于增加香味和口感。

馅料调料

芝麻：炒熟后碾成粉，用于增加香味。

核桃仁：炒熟后使用，增加口感和营养。

花生：炒熟后使用，增加口感和香味。

椒盐：包括花椒粉和盐，用于制作椒盐馅。

豆沙：甜馅，常用作月饼的馅料。

咸蛋黄：增加咸味和口感，常用于五仁、蛋黄莲蓉等馅。

猪肉或牛肉馅：用于制作肉月饼，增加肉香味。