苦瓜文蛤瘦肉

苦瓜文蛤瘦肉汤是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是几种不同的苦瓜文蛤瘦肉汤的做法，供您参考：

做法一

用料：

苦瓜 1条（半条）

文蛤 300g

猪肉 200g

蒜头、芹菜、九层塔、油、盐、胡椒粉 适量

步骤：

1. 各种材料大集合，洗净备用。

2. 文蛤在盐水中浸泡去沙。

3. 苦瓜切成薄片备用。

4. 锅里加入骨头熬制的汤底（或清水）烧开，放入苦瓜、蒜头，五分钟后再加入文蛤、猪肉。

5. 烧开后加入少许油、盐、芹菜丁、九层塔和胡椒粉即可。

做法二

用料：

苦瓜 200g

文蛤 400g

姜片、料酒、盐、香油 适量

步骤：

1. 文蛤洗净，放入沸水中煮至张壳后捞出，挖出肉，去除壳及内脏。

2. 油锅烧热，放入文蛤肉用大火炒煸炒，加料酒、姜片、盐调味。