苦瓜怎么做才能晒干

苦瓜晒干的方法如下：

准备工具 ：苦瓜适量、菜刀、铁网或烘干架、晒盘等。

清洗苦瓜：

将苦瓜彻底清洗干净，去除表面的污垢和杂质。

切片

直接切片：

不必去籽，直接切成片状，注意不要切得太薄，以免晒后缩小。

焯水后再切片：将苦瓜切成1cm左右厚度的小段，不要切得太薄，然后冷水下锅，大火烧开后再转小火煮两分钟左右，焯好后捞出晾干，再切成片状。

晾晒

直接晾晒：将切好的苦瓜片放于铁网上，置于阳光下曝晒，晚上放进保鲜盒或塑料袋中，第二天继续晒。阳光充足的天气下，晒3-5天即干透。

烘干：将焯好水的苦瓜段放入烤盘中铺平整，烤一个小时左右，然后放到太阳底下继续晾晒。

反复晾晒：白天晒，晚上收回来密封保存在冰箱里，第二天继续晾晒，如此反复直到晒干为止。

保存 ：晒干后的苦瓜可以存放在密闭的容器中，保存时间长达数月。

建议

晾晒过程中要确保苦瓜片均匀受热，每天翻动一次，以免晒得不均匀。

晒干后的苦瓜应该是完全干燥的，不应该有任何水分，否则容易引起霉变。

可以根据个人口味选择是否去除苦瓜籽，有些人喜欢保留苦瓜籽以增加口感和营养价值。