芥兰与西兰花
芥兰和西兰花都属于 十字花科芸薹属的蔬菜，它们在营养成分和食用方法上既有相似之处，也有一些不同。
营养成分
西兰花：富含维生素C、维生素K、叶酸、膳食纤维、钙、铁、磷等无机质。每100克西兰花中含有约89毫克维生素C，47毫克钙，以及丰富的膳食纤维。
芥兰：维生素C含量较高，每100克新鲜芥蓝菜中含有约120毫克维生素C，钙含量也较多，每100克芥蓝菜中含有约105毫克钙。此外，芥兰还富含硫代葡萄糖苷等抗氧化物质。
食用方法
西兰花：可以热炒、凉拌、做汤等，口感脆嫩，风味鲜美。
芥兰：同样适合热炒，口感爽脆清嫩，微甜。
搭配建议
可以一起食用：芥兰和西兰花可以一起烹饪，如炒食或凉拌，但需注意不要与大葱同食，以免刺激肠胃。
注意适量：虽然两种蔬菜都营养丰富，但也不宜过量食用，应保持饮食的多样性。