榛子面做法

榛子面的做法如下：

榛子处理

榛子可以先用清水浸泡，然后去掉内皮，再使用料理机打成粉状。

和面

将面粉加水和至软硬适中后，擀开擀薄，用刀在擀面杖卷好的面上顺长划开，再切成“韭叶”宽的面条备用。

或者将面粉、水、糖、酵母、黄油等原料混合，揉成有韧性的面团，然后分成两等分，其中一份加入榛子粉。

煮面

锅中加水烧开，下入面条煮至熟透。在煮面的过程中，可以加入一些青稞或包谷糁等配料。

面条煮熟后，捞出放入碗中，备用。

调味与配菜

锅中放油，炒香蒜苗、胡萝卜和菠菜等蔬菜，然后加入盐、味精、胡椒粉等调味料。

将炒好的蔬菜倒入煮好的面条中，搅拌均匀，使面条充分吸收调味品的香味。

也可以加入一些黄豆、蒜苗等配料，增加口感和营养。

完成

最后，将调味好的榛子面盛入碗中，可以根据个人口味加入一些辣椒油、醋等调味品，增加风味。

这样，一碗美味的榛子面就完成了。这种面食不仅口感独特，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。