芹菜洋葱炒青虾

洋葱拌芹菜虾是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括虾仁、洋葱和芹菜。通过简单的炒制方法，可以使这道菜既好看又好吃，同时营养丰富。

所需食材

虾仁

洋葱

芹菜

蚝油

盐

胡椒粉

鸡精

生抽

老抽

蒜末

做法步骤

处理虾仁：

首先，将大虾从背部划一刀，去除虾线。然后，起锅热油，加入虾仁，大火翻炒至变色，盛出备用。

炒制蔬菜：

在同一个锅中，留少许油，加入蒜末炒香。接着，倒入洋葱和芹菜，加入一勺生抽和少许蚝油，快速炒出芹菜的香味。

合并炒制：

最后，将炒好的虾仁倒入锅中，加盐、鸡精和胡椒粉，翻炒五六七八下，直至所有食材充分混合均匀。

小贴士

炒洋葱时要用小火，以便将香味充分炒出。

虾要小火慢慢炸，至虾壳变得脆脆的口感更佳。

如果喜欢，可以在最后加入一些香菜或芝麻，增加风味。

营养价值

虾仁富含蛋白质，有助于增强人体抵抗力。

芹菜具有利尿消肿的功效，适合春天食用，有助于疏肝解郁。

洋葱含有抗炎和抗癌的成分，日常炒菜时加入可以增加菜肴的营养价值和提鲜效果。

这道菜的烹饪过程简单快捷，食材搭配合理，营养丰富，是一道适合家庭日常制作的美味佳肴。