怎么做奶油芝士虾仁

芝士虾仁是一道美味的菜肴，以下是几种常见的做法：

做法一：简单快捷版

食材：

鲜虾 200克

芝士 100克

面包糠 50克

鸡蛋 1个

面粉 50克

盐、胡椒粉 适量

植物油 适量

步骤：

1. 鲜虾仁去壳去虾线，用水清洗干净，沥干水分备用。

2. 芝士切成小块备用。

3. 准备三个碗，一个碗中放入面粉，另一个碗中放入鸡蛋并打散，最后一个碗中放入面包糠。

4. 将虾仁分别裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，使其均匀粘附。

5. 加热平底锅，倒入适量植物油，待油热后放入虾仁煎至两面金黄。

6. 将煎好的虾仁捞出，放在厨房纸上沥干多余的油分。

7. 预热烤箱至180度。

8. 将煎好的虾仁放入烤盘中，撒上切好的芝士。

9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤至芝士完全融化并稍微变色。

10. 取出烤好的芝士虾仁，撒上盐和胡椒粉调味，可根据个人口味添加其他调料。

11. 芝士虾仁热饭时食用最佳，可作为开胃菜或主菜享用。

做法二：经典版

食材：

鲜虾 500克

薯片 1包

鸡蛋 1-2个

玉米淀粉 适量

芝士片 2片或芝士碎适量

胡椒粉 少许

料酒 1勺

盐 1小勺

步骤：

1. 鲜虾去壳去虾线，洗净后剁成虾泥，加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌制片刻。

2. 芝士片切成小块备用，鸡蛋打散，薯片敲碎备用。

3. 取一小块虾泥按成饼状，放上芝士块，收口揉成团子。

4. 虾球依次沾上玉米淀粉，裹上鸡蛋液，再裹上一层薯片碎。

5. 锅里倒油，油温烧至七成热或八成热时，放入芝士虾球炸至金黄，捞出控油即可；或者放入空气炸锅，180度烤制10-15分钟，中途翻面一次。

做法三：烤箱版

食材：

虾仁 100g

胡椒粉 适量

芝士 20g

食用油 少许

九层塔 2克

盐 1克

玉米淀粉 5克

步骤：

1. 备好食材，虾仁提前取出解冻。

2. 洗净虾仁，沥干水分后调入盐、胡椒粉拌匀，腌制片刻。

3. 再撒些玉米淀粉拌匀，方便煎制。

4. 锅里倒入少许食用油，将虾仁放入锅内煎制两面焦黄色。

5. 盛入可以放入烤箱烹调的容器或碗中。

6. 虾仁上面铺上一层马苏里拉芝士碎。

7. 放几片洗净的九层塔增加风味。

8. 放入预热的烤箱中层，180度，烤12分钟即可。

小贴士：

芝士用量过多会味道过重，建议根据个人口味适量调整。

煎虾仁时，油温不宜过高，以免外焦里生。

烤制时，注意观察芝士融化情况，避免烤焦。

希望这些做法能帮助你制作出美味的芝士虾仁!