乳酪蛋糕粘

乳酪蛋糕粘在烤盘上的解决方法包括：

预热烤盘

烤盘必须先预热，一般预热5~10分钟。

刷油

在烤盘上刷一层油，不需要很多，只要刷的均匀就可以。

撒粉

撒高筋面粉效果最好，如果是烤胡萝卜蛋糕，最好用椰子粉。烤面包可以撒一点细玉米粉，可以提高成品的香味。

涂油

在模具的底部薄薄的涂一层油，四周不需要涂。

水浴法

采用水浴法，活底模底部要包一层锡纸，并在烤盘里注入热水，这样可以避免蛋糕表面龟裂。

正确烘烤

出炉前，用牙签插入蛋糕中间，如果出现少许粘黏状即可出炉，如果很多则需要继续烘烤。

冷却