白菜猪肉片凉拌

白菜猪肉片凉拌是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

大白菜：一人份

猪肉片：一人份

酱油：适量

八角和花椒粒：适量（用于煮花椒水）

食盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

蚝油：适量

葱姜末：适量

辣椒油：适量（可选）

味精：适量（可选）

香菜：少许（可选）

制作步骤：

肉片腌制

将猪肉片放入碗中，加入适量的酱油、食盐、白糖、生抽和蚝油，搅拌均匀后腌制10分钟。

白菜处理

大白菜洗净，切成条状或片状，放入沸水中焯熟，捞出后沥干水分。

花椒水

锅中加入300毫升清水，放入八角和花椒粒，大火煮开后转小火煮5分钟，关火后过滤出杂质，水放凉备用。