香辣汁怎样做

制作香辣汁的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

简单版香辣汁

用料：蒜3瓣、酱油3勺、醋3勺、芝麻2克、辣椒面2勺、二荆条4个、浆1片、盐、花椒面。

步骤：

1. 所有材料切成碎末放入碗中备用，越碎越好。加入盐、花椒面。

2. 热锅冷油，等油开始冒烟后将热油均匀倒入碗中。

3. 在还没有冷却的热油锅中加入酱油和醋，等待1分钟，让酱油和醋加热一下。

4. 把加热好的酱油醋倒入刚才的碗中，这样酸辣爽口的万能调料汁就可以了。

综合版香辣汁

用料：红椒末、野山椒末、泡椒末、牛肉末、花生酱、孜然、豆豉末、蒜蓉、姜末、三合油、百籽粉、鸡精、蘑菇精、黄酒。

步骤：

1. 锅里放入少于三合油，烧至五成热，下蒜蓉、姜末，小火炒香。