香辣鱿鱼馅饼用料

香辣鱿鱼馅饼的用料如下：

鱿鱼 1条

洋葱1/3个 或 1个（根据个人口味调整）

手抓饼2个

姜适量

料酒2勺

郫县豆瓣酱1勺

老干妈1勺

白糖1勺

白芝麻2勺

白胡椒粉1勺

黑芝麻1勺

做法简介：

鱿鱼处理：

将鱿鱼剪开，去掉内脏和表面的一层黑膜，去掉脊背上的一根硬骨，锅中放生姜和料酒去腥，焯水30秒捞出切成小丁。

炒辣酱：

锅中油热放姜末炒香，放1勺郫县豆瓣酱炒出红油，再放1勺白糖提鲜，加1勺老干妈，2勺白芝麻，炒2分钟盛出。

拌馅儿：

空碗放入洋葱丁，鱿鱼丁，加入炒好的辣酱，放1勺白胡椒粉，拌匀。

手抓饼包裹：

手抓饼不完全解冻（变软就可以），放入拌好的馅，四周向里折起来再按压下包起来。