排骨炖青皮萝卜
排骨炖青皮萝卜是一道美味且营养丰富的家常菜，以下是几种常见的做法：
做法一
食材准备
青皮萝卜一个
550克排骨
大葱一根
若干新鲜小葱
温水2000毫升
一大块生姜
适量白酒和料酒
4克胡椒粉
面粉少许
香油两滴
其他佐料
制作步骤
青皮萝卜切除两头，削皮后洗净切成滚刀块。
排骨剁成块状，用清水淘洗几遍，加上面粉反复搓洗干净，捞出。
汤锅放入排骨块，加清水适量，丢入姜片、白酒和料酒、葱段，开大火煮几分钟，舀掉浮沫，捞出冲洗干净。
排骨块放入汤锅，加清水1200毫升，调到大火炖煮，中途放入萝卜块，调到小火炖30分钟。
青皮萝卜炖烂，排骨汤色变色后，调入食盐、胡椒粉，滴入香油，煮几分钟即可关火。
做法二