海胆芹菜饺子馅的做法

海胆芹菜饺子馅的做法如下：

准备材料

海胆肉200克

芹菜200克

猪肉末100克

葱末1颗

姜末1小块

蒜末2瓣

酱油1汤匙

料酒1汤匙

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

鸡蛋1个

馄饨皮适量

处理材料

将海胆肉、鲜虾仁和猪肉末分别放入碗中，用刀剁成细碎的肉末备用。

芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，将芹菜的水分充分去掉。

葱姜蒜切末备用。

炒馅

锅中倒入适量的食用油，加入葱末、姜末和蒜末炒香。

将剁碎的海胆肉、鲜虾仁和猪肉末放入锅中翻炒几分钟。

加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精调味，继续翻炒均匀。

最后加入鸡蛋，搅拌均匀，炒至全熟。

包馅

待馅料冷却后，用勺子将馅料包入馄饨皮中，捏紧封口。

煮饺子

将包好的饺子放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

小贴士：

芹菜在调馅前可以用少量盐浸泡，以去除多余的水分，防止饺子在包馅和煮的过程中破裂。

炒馅时，可以根据个人口味适量加入一些水或调料，使馅料更加顺滑和入味。

蒸饺子时，保持火候均匀，避免蒸过头导致饺子变硬。

这样，一道美味的海胆芹菜饺子馅就完成了，你可以根据个人口味选择搭配不同的饺子皮和调味品，享受不同的风味。