红烧肉没有放盐怎么做的

没有盐的红烧肉可以通过使用其他调味料和烹饪技巧来实现美味。以下是一种无盐红烧肉的做法：

准备食材

五花肉 500g

生抽 3汤匙

蚝油 1汤匙

料酒 适量

酸醋 适量

葱段、蒜米、干辣椒 适量

豆腐乳 一块

小香菇 五个

处理五花肉

锅烧热放油，放入煸出香味的葱段、蒜米和干辣椒。

加入五花肉，翻炒至肉变色去腥，翻炒两分钟。

调味和炖煮

加入生抽、蚝油、一碗水、豆腐乳和小香菇。

换砂锅，小火慢炖，直至汤汁变得浓稠。

大火收汁，并迅速翻炒，使肉块均匀裹上浓稠的酱汁。

通过这种方法，虽然不直接使用盐，但通过生抽、蚝油等调味料的添加，仍然可以做出味道鲜美、肉质软烂的红烧肉。