红烧肉肥肠煲汤

红烧肉肥肠煲汤是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

上等五花肉 250克

肥肠 250克

生姜 50克

蒜头 0.5个

桂皮 2片

八角 3个

单晶冰糖 3-5个

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

葱 3克

洋葱 30克

干辣椒 10克

茴香 2克

老陈醋 5克

鲜汤 50克

做法

准备工作

五花肉切成两指宽厚的方块。

肥肠全切成半指长的一段一段。

生姜切片，蒜头整瓣去皮。

香菜摘洗净，切段。

炒香

油锅烧热，倒入生姜片和蒜头，爆香。

倒入切好的五花肉和肥肠，不停翻炒至肉色金黄。