油炸丸子剩下的油

油炸丸子剩下的油可以根据不同的方法进行处理，以达到再次使用的目的。以下是一些推荐的处理方式：

将油加热至7成热后，倒入剩饭。

将剩饭炸至金黄，然后用滤网滤掉。

重复几次，直到油中的杂质被米饭吸附干净。

在油中加入葱段、生姜、花椒和陈皮，再次炸至香味释放。

可以去除油中的异味，使油更香。

将油冷却后，加入花椒、香葱、大蒜、辣椒面等调味料，炸两分钟后冷却过滤，制成辣椒油。

将淀粉和水按1:1的比例搅拌均匀，制成淀粉水。

将油加热至五成热后，倒入淀粉水，小火炸至淀粉成型并漂浮在油面上。

捞出淀粉块，油中的杂质和异味被吸附，油变得清澈。

对于炸过鱼的油，可以加入洋葱去除腥味。

油炸后的油应避免再次煎炸，特别是颜色深、粘度大且带有杂质的油。

根据以上方法，可以根据实际情况选择适合的处理方式，使油炸丸子剩下的油得到合理利用，既节约资源，又保证食品安全。