茄子和娃娃菜怎么煮

茄子和娃娃菜可以通过多种方式一起煮制，以下提供几种常见的做法：

1. 杂蔬烩面

配料：面条 250克、娃娃菜 100克、茄子 100克、花生油 5克、精盐 1克、甜面酱 15克、姜 5克。

烹饪步骤：

1. 准备材料：茄子切丁，娃娃菜切丝。

2. 烧开水，加入面条煮熟，捞出过冷河。

3. 热锅入油，爆香姜末。

4. 加入娃娃菜和茄子，炒片刻。

5. 加入适量清水，加入盐和甜面酱。

6. 煮至茄子和娃娃菜熟。

7. 加入面条，再煮滚即可。

2. 茄子娃娃菜炒番茄

配料：娃娃菜2棵（约400克）、长茄子1个（约200克）、番茄2个（约200克）、食用油2匙、番茄酱2匙、盐适量、酱油少许、葱姜蒜末少许。

烹饪步骤：

1. 食材洗净备好，娃娃菜撕成片，茄子、番茄切块。

2. 炒锅稍预热，倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

3. 放入茄子，快速翻炒，待茄肉颜色略泛黄时放入番茄，加适量水，中火焖3分钟左右。