茨菇炒莲藕

茨菇炒莲藕是一道营养丰富的秋季菜肴，具有润肺健脾的功效，特别适合在冬季食用。以下是制作茨菇炒莲藕的详细步骤：

食材准备

莲藕：2根

茨菇：适量

香菇：10朵

胡萝卜：半根

葱：1根

姜：2片

蒜：2瓣

花椒：少许

油：适量

生抽：适量

南德调料：少许

盐：适量

制作步骤

香菇去根切薄长条。

莲藕削皮切段，再切成长条。

胡萝卜也切成长条。

葱姜蒜切成条。

锅中倒入适量油，加热至六七成热时，放入花椒，煸炒至花椒出香味。

将葱姜蒜放入锅中，翻炒至香味释放。

接着放入胡萝卜条，翻炒几下。

再放入香菇条，继续翻炒。

最后将莲藕条放入锅中，翻炒均匀。

倒入少许生抽，继续翻炒。

待莲藕炒至熟透后，加入适量的盐和南德调料，翻炒均匀，使味道充分融合。

炒至所有食材熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。

小贴士

茨菇炒莲藕的关键在于火候的控制，保持莲藕的脆嫩口感。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

茨菇炒莲藕不仅美味可口，而且营养丰富，适合在冬季食用，有助于润肺健脾，增强身体抵抗力。