西红柿裹上淀粉

西红柿裹上淀粉是一种常见的烹饪技巧，主要用于增加食物的口感和外观。以下是一种简单的方法：

准备材料

西红柿：140克

玉米淀粉：20克

面包糠：25克

鸡蛋：1个

糖粉：3克（可选）

处理西红柿

将西红柿洗净，在表面划上十字口。

放入沸水中烫1分钟，然后立即放入冷水中撕掉外皮。

切片，厚度大约0.5厘米。

裹粉步骤

鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

将西红柿片先均匀地裹上一层淀粉。

将裹好淀粉的西红柿片放入蛋液中滚一圈，使其均匀裹上蛋液。

最后裹上面包糠，用手轻轻按压，使面包糠不易脱落。

煎制

平底不粘锅刷上薄薄的一层油。