冬瓜紫菜素鸡汤

冬瓜紫菜素鸡汤是一道营养丰富、口感清爽的素食汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材

冬瓜 200克

鸡胸肉 100克

鸡蛋 50克

生姜 3克

小葱 3克

紫菜 2克

盐 2克

油 4克

方法/步骤

准备食材

鸡胸肉和生姜放入汤锅中，水开后继续煮约10分钟，至鸡胸肉完全变色。稍稍放凉后，撕成小条。

冬瓜去皮，切成小块。小葱切花，葱白留起备用，鸡蛋打散。

炒冬瓜

热锅少油，放入葱白炒香，倒入冬瓜，翻炒约2分钟。

煮汤

加入1L左右的温水，没过食材。盖上盖子，中火煮至冬瓜软烂。

加入食材

揭盖，加入鸡丝和紫菜。沿锅边缓缓倒入蛋液，边倒入边拌成蛋花。

调味

出锅前撒上葱花，调入2克盐，就可以享用咯~

注意事项

稍稍放凉后，撕成小条，这样可以使鸡胸肉更嫩滑。