钉螺做法清蒸

清蒸钉螺是一道美味且富有营养的菜肴，以下是制作清蒸钉螺的详细步骤：

材料准备

钉螺：400克

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

生抽：1勺

盐：8克

鸡精：3克

白糖：少许

香油：2滴

制作步骤

清洗钉螺

将钉螺放入清水中，滴入两滴香油，让钉螺吐出泥沙，养180分钟。

清洗干净后，剪掉尾部的小螺丝。

调制蒸料

准备一个碗，加入料酒、生抽（约2汤勺）、盐（8克）、白糖（少许）、鸡精（3克）和油（少许）。

切些葱姜放入碗中，搅拌均匀。

蒸制

将洗净的钉螺放入蒸碗中，加入调好的蒸料。

往碗里加水，水位大约达到钉螺的一半高度。

将蒸碗放入电饭煲中，与饭一起蒸煮。

如果味道不够，可以在蒸的过程中滴入生抽和盐进行调味。

出锅装盘

蒸至钉螺完全开口，关火。

取出蒸碗，撒上葱花作为装饰。

小贴士

蒸制时间不宜过长，否则钉螺肉质会变硬。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更鲜美的可以适当增加生抽和料酒的比例。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味的清蒸钉螺，享受其鲜美的口感和丰富的营养。