豆腐清蒸菇煮汤

豆腐清蒸菇煮汤的做法如下：

材料准备

嫩豆腐 1块

鲜蘑菇 100克（如香菇、金针菇等）

鸡蛋 1个

葱 1根

姜 1片

蒜 1瓣

盐 适量

白胡椒粉 适量（可选）

食用油 适量

清水 适量

制作步骤

豆腐切块：将嫩豆腐切成约1厘米大小的方块，放入盘中备用。

蘑菇处理：鲜蘑菇洗净后切片备用。

煎荷包蛋：热锅倒入适量油，将鸡蛋打入锅中，煎成两面金黄的荷包蛋后盛出备用。

炒香葱姜蒜：热锅凉油，放入姜片和大蒜末炒香。

炒蘑菇：加入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水变软。