龙鱼清蒸做法

清蒸龙鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

配料：龙利鱼 2块、胡椒粉 少许、白酒 少许、蒸鱼豉油 1勺、食用油 1勺、葱姜 适量。

烹饪步骤：

1. 龙利鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。

2. 加入胡椒粉、白酒，抓匀。

3. 盘底铺上葱姜。

4. 摆放龙利鱼。

5. 上蒸锅蒸8分钟。

6. 淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，淋上热油。

7.鲜美，软嫩的鱼肉即可享用。

做法二：

食材：龙利鱼、酱油、姜丝、香葱丝、白胡椒、料酒、食用油。

步骤：

1. 龙利鱼用厨房纸巾吸干水分，撒上少量盐和白胡椒粉，淋上料酒去腥。

2. 放上姜片，腌制15分钟。

3. 香葱葱白切段，葱绿切细丝泡冷水，剩余的姜切丝。

4. 锅中放上龙利鱼，蒸锅上汽后，大火蒸8分钟，关火闷2分钟。

5. 取出龙利鱼，倒入轻盐牡蛎酱油，撒上白糖，铺上姜丝、香葱丝、美人椒丝。

6. 油锅烧热油，看到冒青烟，热油浇到鱼上。

做法三：

食材：龙利鱼、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、料酒、盐、食用油。

步骤：

1. 龙利鱼切成片状，放入适量玉米淀粉、小葱段和姜片，还有适量盐、料酒和食用油，抓拌均匀腌制一会儿备用。

2. 在碗中打入两个鸡蛋，加入适量盐，再倒入6次半蛋壳温水，打散搅拌均匀，过筛到蒸盘中。

3. 盖上保鲜膜，用牙签扎小孔，水开上锅蒸8分钟。

4. 有序铺上鱼片再蒸4分钟，关火焖3分钟。

5. 鱼肉上放葱丝，淋入适量酱油，最后再淋入适量热油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。