清蒸土豆怎么煮烂得快呢

要使清蒸土豆更快煮烂，可以采取以下几种方法：

切片或切块：

将土豆切成小块或薄片，这样可以加快烹饪速度，因为较小的块状或片状土豆比大块土豆更容易受热均匀和熟透。

清洗和去淀粉：

将土豆去皮后切成块，然后用水洗去表面的淀粉，这样可以防止土豆在蒸煮过程中变色，并且有助于土豆更快熟透。

使用高压锅：

高压锅可以显著提高水的沸点，使土豆在更高的温度下烹饪，从而更快地煮烂。使用高压锅时，通常需要将土豆放入高压锅后加适量的水，然后选择高压模式，根据土豆的大小和种类，蒸煮时间通常为15-20分钟。

隔水蒸：

将土豆放入蒸笼中，然后将蒸笼放入装有适量水的大锅中，用大火蒸煮。这种方法可以使土豆在蒸汽的作用下均匀受热，从而更快地煮烂。隔水蒸的时间通常为15-25分钟，具体时间取决于土豆的大小和蒸锅的火力。

加入米粉或蒸肉粉：

将土豆块与豆瓣酱、生姜、香葱、大蒜等调料拌匀，并加入蒸肉米粉，这样可以增加土豆与热量的接触面积，使其更快熟透。然后放入蒸锅中蒸煮，通常需要35-40分钟。

微波炉加热：

如果时间紧迫，可以使用微波炉快速加热土豆。将整块土豆用保鲜膜包好，用微波炉高火加热6分钟，然后检查土豆是否熟透。如果未熟透，可以继续加热。

综合以上方法，如果追求速度和效果，建议使用高压锅或微波炉。如果喜欢传统的蒸煮方法，可以尝试切片或切块，并采用隔水蒸的方式。