孕期猪肝粥做法

孕期猪肝粥是一道营养丰富的孕妇食谱，主要原料包括大米、猪肝、水、花生油、盐、味精、料酒、淀粉、葱花和姜末。以下是制作猪肝粥的详细步骤：

大米拣去杂物，淘洗干净。

猪肝洗净，切成薄片，加入淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。

锅置火上，放油烧至五六成热，放入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。

另用一锅放水烧开，倒入大米，再开后改用小火熬煮约30分钟。

放入猪肝片，小火煮10-20分钟，至米粒全部开花，肝片酥熟，汤汁变稠。

加入味精和余下的盐，调好口味即可。

此外，还可以根据个人口味加入其他配料，如青菜、枸杞等，以增加营养和口感。

建议：

猪肝处理很重要，一定要充分浸泡并挤干水分，以去除血水，这样煮出来的粥口感更佳，也更健康。

在煮粥的过程中，可以适当搅拌，防止粘底。