用菠菜能做什么菜

菠菜是一种非常健康且多功能的蔬菜，可以用来制作各种美味的菜肴。以下是一些用菠菜可以做的菜：

食材：菠菜、蒜末、韭黄、面皮、生抽、盐、白胡椒粉。

做法：菠菜切段焯水，过冷水沥干。热油锅下蒜末爆香，加入韭黄翻炒，放入菠菜，加调味料快炒，面皮上铺菠菜馅，卷紧切段，平底锅小火煎至金黄。

食材：菠菜、黑木耳、鸡蛋、蚝油、盐、鸡精。

做法：木耳泡发切丝，菠菜切段，鸡蛋打散加盐调味，大火急炒蛋液至7分熟，盛出备用。同锅爆香蒜末，下木耳翻炒，加入菠菜快炒，最后放入炒蛋。

食材：菠菜、嫩豆腐、虾仁、高汤、淀粉、盐。

做法：豆腐切小块，虾仁去线，菠菜焯水切碎。锅中倒入高汤烧开，加入豆腐，放入虾仁，撒入菠菜碎，勾芡调味，淋入蛋花收汁。

食材：菠菜、花生米、芝麻酱、醋、蒜末、辣油、盐。

做法：菠菜焯水20秒，过冷水沥干切段。花生米炒熟剥皮，调制凉拌汁：芝麻酱加醋调匀，拌入蒜末、辣油，将调味汁均匀拌入菠菜，撒上花生碎即可。

食材：菠菜、猪肉馅、香菇、料酒、姜末、盐、胡椒粉。

做法：肉馅加入调味料搅拌上劲，菠菜洗净切段，香菇切丝。肉馅团成小丸子，锅中加水烧开，放入丸子。

食材：菠菜、蒜、小米辣。

做法：菠菜洗净，蒜切末，小米辣切粒。锅内烧水，水开后加入菠菜煮一分钟，捞出沥干。冷锅下油，油热后爆香蒜末，倒入菠菜，加两勺生抽，一勺蚝油，撒上几颗小米辣，翻炒均匀即可。

食材：菠菜、鸡蛋。

做法：菠菜焯水去除草酸，鸡蛋少油炒熟，加一碗开水放入焯过水的菠菜，加入适量盐和白胡椒粉调味完成。

食材：菠菜、芝麻酱、蒜末、熟芝麻。

做法：调个麻酱料汁：芝麻酱加温水搅拌稀释，加少许盐糖、2勺生抽、1勺香醋、半勺香油调匀，加入蒜末备用。菠菜洗净水开焯1分钟左右捞出过凉挤干水分，淋入调好的麻酱料汁，撒上熟芝麻即可。

食材：菠菜、鸡蛋、葱花。

做法：菠菜洗净焯水挤干切碎，放葱花，打入鸡蛋放入适量面粉，加盐搅拌，小火煎至两面金黄即可。

食材：菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋、玉米淀粉、虾皮。

做法：蒜末小米辣白芝麻辣椒面淋上热油，加生抽醋各一勺半勺耗油，慢慢搅匀，加菠菜香菇胡萝卜焯水，捞出挤干水分。鸡蛋2只炒熟，菠菜胡萝卜香菇虾皮加一颗鸡蛋适量盐，白胡椒粉少许耗油，一大勺玉米淀粉搅匀。取小团揉成丸子状，裹层玉米面粉，水开后上锅蒸15分钟，吃的时候蘸酱汁即可。

这些菜肴不仅美味，而且营养丰富，适合各种饮食需求。你可以根据自己的口味选择合适的做法，尝试在家制作这些美味的菠菜菜肴。