青椒蒜配馒头

青椒蒜配馒头是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：空气炸锅版

材料

长青椒2个

鸡蛋4个

大蒜

榨菜

香醋

白糖

蚝油

制作步骤

将青椒和大蒜剥皮放入空气炸锅内，表面喷一点油，设置温度180度，炸10分钟。

出锅后加入榨菜、鸡蛋、大蒜，加入香醋、白糖、蚝油调味，搅拌均匀即可食用。

搭配馒小馒或老面馒头，放入微波炉高火15秒或隔水蒸8分钟即可食用。

方法二：浪漫炒馒头

材料

馒头2个（250克左右）

青椒50-80克

鸡蛋4个

火腿肠2根

蒜2瓣

生抽、盐、孜然粉、白胡椒粉、十三香

制作步骤

鸡蛋液搅散后加入生抽、盐，倒入馒头丁中抓匀，使每个馒头粒都裹上鸡蛋液。

锅中热油，倒入一半鸡蛋液，炒至凝固后捞起备用。

锅中加油，放入蒜末爆香，加入青椒翻炒出香味。

倒入馒头，加入生抽、盐、孜然粉、白胡椒粉、十三香，继续翻炒至金黄色。

最后倒入炒好的鸡蛋和火腿肠粒，翻炒均匀即可出锅。

方法三：剩馒头炒青椒

材料

吃剩的馒头

青椒和红椒

蒜

盐、鸡精、五香粉、生抽

制作步骤

馒头切成大方块，青椒和红椒切成细丝，蒜切成蒜片。

锅中放油，油热后放入蒜片爆香。

倒入青椒和红椒丝翻炒出香味，加入馒头块翻炒均匀，让蔬菜汁渗入馒头中。

撒入盐、鸡精、五香粉，淋入生抽，快速翻拌，待汤汁收干，馒头表面微微发黄即可出锅。

建议

选择馒头：方法一中的老面馒头口感更佳，方法二和方法三中的剩馒头炒出来更香。

调味：根据个人口味适量调整生抽、盐和香料的用量，避免过咸。

炒制：炒制过程中保持小火，避免炒焦，确保馒头和蔬菜均匀受热。

希望这些做法能为你提供一些灵感，祝你烹饪愉快!