简易凉菜蘸水

蒜泥 ：3瓣大蒜捣成泥。

醋：

适量，根据个人口味添加。

香油：

少许，增加香气。

生抽：

30毫升。

蚝油：

10毫升。

花椒：

10粒，炒香后使用。

辣椒粉：

适量，根据口味调整。

熟芝麻：

一小撮。

葱花：

适量。

盐：

适量。

糖：

半勺至一勺，根据口味调整。

制作步骤

1. 将蒜去皮拍破，捣成泥备用。

2. 锅中放油烧热，放入葱花和花椒爆香，可以制作辣和不辣两个版本。在做辣的版本中，倒入辣椒粉，利用余温加热拌匀。