清蒸黑头石斑

清蒸黑头石斑是一道色香味俱佳的经典粤菜，以其肉质鲜嫩、原汁原味而广受喜爱。下面是制作清蒸黑头石斑的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

石斑鱼1条

姜片适量

葱段适量

蒜末适量

葱花适量

香菜适量

酱油适量

料酒适量

蒸鱼豉油适量

花生油适量

盐适量

糖适量

胡椒粉少许

红椒1支（可选）

制作步骤

石斑鱼处理

将石斑鱼洗净，用厨房纸巾吸干表面水分。

在鱼身上划几刀，便于入味。

鱼肚里可以塞入切好的姜片和葱段，也可以将葱丝和姜丝铺在鱼身上。

蒸鱼前准备