烤肉泡菜五花肉腌制
简单腌制法
五花肉切片，加入两勺生抽拌匀，腌制10-20分钟。
使用不粘锅，放入五花肉片（偏肥的不放油），慢慢煸炒至五花肉出油即可。
加入辣白菜汤汁法
五花肉洗净后切成薄片，加入盐、料酒腌制20分钟，辣白菜的汤汁保留。
锅中加油烧热，放入五花肉片煎出香味，肉片微卷曲、肥肉部分焦黄时转小火。
五花肉盛出备用，锅中油留下少许，放入辣白菜炒出香味，然后倒入煎好的五花肉，调入辣白菜的汤汁和白糖，翻炒均匀，出锅放少许香葱即可。
加入泡菜炒制法
五花肉切成薄片，用少许生抽和姜片腌制10分钟去腥增香。
锅中加油，放入五花肉片小火煸炒至肉片微卷曲、出油，盛出备用。
锅中留余油，放入姜蒜末爆香，加入洋葱丝翻炒，再加入泡菜炒1分钟，直至酸辣香味扑鼻。
将煸炒好的五花肉倒入锅中，与泡菜、洋葱一同翻炒，加入生抽、老抽和白糖调味，翻炒均匀后加入青椒圈，最后淋上少许香油提香，即可出锅。
加入豆瓣酱和香油法
半冻的五花肉切成丝，加入料酒、生抽、花椒粉、五香粉、姜丝和1小勺香油拌匀腌制10分钟以上。
泡菜切段备用。
锅里热油，先将干辣椒和葱节蒜瓣下锅炒香，然后下一勺豆瓣酱和肉丝大火翻炒至肉色变白，下切好的泡菜翻炒几分钟，加入白糖调味即可出锅。
这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的腌制和炒制方式。希望这些信息对你有所帮助!