椰浆和椰浆奶油一样吗
椰浆和椰浆奶油 不一样，它们在多个方面存在区别：
定义和来源
椰浆是从成熟椰子的磨碎果肉中提取的液体，呈不透明的乳白色，含有较高的脂肪含量，主要是饱和脂肪。
椰浆奶油（也称为椰子奶油或浓椰奶）是从椰子中提取的脂肪含量较高的产品，通常用于烹饪和食品制作。
成分和口感
椰浆含有脂肪、蛋白质、糖类以及矿物质如钾和镁，具有浓郁的椰香和顺滑的口感。
椰浆奶油的脂肪含量更高，通常用于需要较高脂肪的烘焙食品中，其口感比椰浆更丰富和细腻。
用途
椰浆广泛用于东南亚、大洋洲、南亚和东非的烹饪，也用于加勒比海、热带拉丁美洲和西非的烹饪。
椰浆奶油则更多用于需要高脂肪的烘焙食品中，如蛋糕、奶油雪媚娘等。
保存方式
高脂肪的椰浆可以打发成奶油状，需要冷藏保存以获得更好的打发效果。
低脂肪的椰浆则只需常温保存。