爆炒猪肚洋葱青椒
洋葱青椒爆猪肚是一道色香味俱全的家常菜，主要材料有猪肚、洋葱和青椒，通过爆炒的方式制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
猪肚：1个（建议选择处理好的半熟猪肚，省时又省力）
青椒：2个
红辣椒：1个（可选，增加颜色和微辣）
洋葱：半个
蒜瓣：10瓣
京葱：1根
料酒：1勺
蚝油：2勺
生抽：2勺
老抽：1勺
白糖：1勺
食用油：适量
处理食材
将处理好的半熟猪肚切成条状。
青椒和红辣椒去籽后切成块。
洋葱切成块状。
蒜瓣切片。
京葱切段。
炒制
热锅爆香锅中倒入适量的食用油，开大火加热。
油温升高后，加入蒜片、洋葱块和京葱段，大火翻炒至香气扑鼻，洋葱变得透明。
把切好的猪肚条倒入锅中，继续大火翻炒，约2分钟左右，同时加入1勺料酒，去除猪肚的腥味。
依次加入2勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，大火翻炒，确保猪肚均匀吸收调料的香味和颜色。
把切好的青椒和红辣椒块倒入锅中，继续大火翻炒1分钟，青椒脆嫩，带有一丝清香。
出锅装盘
炒至青椒微微断生后，即可关火出锅。
将青椒炒猪肚盛入盘中，一盘色泽鲜艳、香气扑鼻的家常美味就完成了。
小贴士
猪肚选择处理好的半熟猪肚，可以省时省力。
爆炒时要用大火热油，确保食材迅速受热，保持脆嫩口感。
可以根据个人口味调整调味料的用量，增加菜肴的层次感。
这道洋葱青椒爆猪肚色香味俱全，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。