蒸芋头夹心
蒸芋头夹心是一道美味的传统菜肴,其独特的口感和丰富的风味令人难以忘怀。下面是制作蒸芋头夹心所需的详细步骤和所需材料。
准备材料
主料:芋头
配料:
花生酱
猪肉(或肉末)
咸鸭蛋
葱
姜
蒜
酱油
料酒
白糖
生粉
盐
蚝油
制作步骤
芋头处理
芋头去皮后切成小块,放入蒸锅大火蒸15分钟,至熟透。
制作馅料
猪肉剁碎,加入盐、料酒、白糖、味极鲜、生粉和咸鸭蛋清拌匀备用。
葱切细粒,姜切末,肉末内加入葱粒、姜末、胡椒粉、盐、生抽、料酒搅拌均匀后腌制20分钟。
组合与蒸制
将蒸好的芋头压成泥,加入适量牛奶调整湿度。