西红柿为什么会长棱子

西红柿起棱，也称为空洞果，是一种常见的果实生长异常现象，主要表现为果肉不饱满，外表上果实带棱，重量轻，品质差。以下是导致西红柿起棱的几个主要原因：

激素影响：

在开花前两天往花萼、花梗及花蕾上喷施激素后，果实发育速度比正常果实快，但胎座发育不良，导致子房产生空洞果。

硼元素缺乏：

硼元素对促进养分在果实内部运输有重要作用，若缺硼则果肉部分养分吸收受阻，形成空洞果。

光照不足：

在冬季和早春季节遇到连阴雨天气，光照不足，光合产物减少，导致西红柿果实内部供应的养分不足，容易产生空洞果。

温度影响：

温度超过35℃且持续时间长，或授精不良的果实在高温条件下呼吸和代谢作用加快，使果肉组织的细胞分裂加快，形成空洞果。

营养供应不足：

四穗以上的果实或同一果穗中迟开花的果实，营养物质供应不足时，也易出现空洞果。此外，需肥量多的大型品种，生长后期如营养跟不上，碳水化合物积累少，也会出现空洞果。

栽培管理不当：

在温室番茄栽培中，坐果期和膨果期由于土壤过于干燥，水分养分供应不足，也会引起空洞果。过度疏叶也会导致叶片面积太小，不能养根，也不能供果实营养，从而导致西红柿营养缺乏，形成起棱现象。

施肥不当：

西红柿施入钾肥不足，使西红柿生长环节受阻，偏施氮肥过大，也是造成西红柿果实起棱的因素。

综上所述，西红柿起棱的原因多种多样，主要与天气条件、栽培管理、养分供应等因素有关。为了减少空洞果的发生，建议菜农从加强温度和光照管理、合理施肥、适当疏叶等方面入手，以确保西红柿的健康生长和优质高产。