月子麻油甜椒猪肝

月子麻油甜椒猪肝是一道营养丰富的月子餐，具有补血的功效。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备：

新鲜猪肝：500克

黑麻油：适量（约25克）

姜：适量，切片

葱：适量，切段

料酒：适量

盐：少许

白芝麻：少许（可选，用于点缀）

甜椒：适量，洗净掰小块

制作步骤：

猪肝处理

将猪肝放入清水中浸泡至少1小时，中间换水数次，以去除血水。

之后，将猪肝切成薄片，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。

腌制猪肝

将猪肝片放入碗中，加入少许料酒、葱段和姜片，抓匀腌制10分钟。

炒制

热锅后，倒入适量黑麻油，放入姜片小火煎黄煎香。

捞出姜片，放入腌好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色收缩。

淋入少许料酒，继续翻炒片刻，再加入少许盐调味。