油炸蔬菜用什么粉好吃

油炸蔬菜时，可以使用以下几种粉来增加美味：

天妇罗粉是专门为炸物设计的，使用方便，只需用水调匀即可。它可以使炸出来的蔬菜外皮香脆，内部嫩滑，非常适合制作日式炸菜和炸虾。

市面上有许多现成的天妇罗炸粉，使用前只需将蔬菜裹上一层厚厚的炸粉，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。这种粉使用方便，效果佳。

在维升粉中加入一些香料如蒜粉或胡椒粉，可以增加香味。此外，也可以根据个人口味选择不同的蔬菜，炸出来的口感也会有所不同。淀粉可以使蔬菜外层变得酥脆，同时保持内里的嫩滑。

面粉是最常见的炸粉，可以用来炸鱼、蔬菜和肉类等。它的优点是易于获得且价格便宜，但可能不会完全改变原料的味道。

淀粉是一种轻薄的炸粉，适合炸虾、鸡肉和豆腐等。它的优点是可以制作出脆脆的外壳，不会过于油腻。

面包屑可以用来炸鸡肉和鱼肉等，能够增加口感的层次感。不过需要事先将面包屑磨成细粉。