豆苗炒菠菜

豆苗炒菠菜是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料

菠菜洗净，切成小段备用。

豆芽洗净备用。

锅内倒适量油，放入葱、姜、蒜爆香。

带油热后下入豆芽，快速爆炒至豆芽变软。

加入适量的盐、味精、十三香调味。

下入菠菜，继续翻炒至熟，最后放入适量蚝油，继续翻炒至出香味即可。

方法二：

用料

黄豆芽择洗干净后控干水分备用。

菠菜择洗干净后放入沸水中快速焯一下去除部分草酸。

红椒洗净切丝，姜蒜切丝。

炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜炒香后放入黄豆芽和红椒炒熟。

放入菠菜翻炒翻炒，调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。

方法三：

用料

菠菜3棵，绿豆芽100克。

葱1段，盐1勺，鸡精1/2勺，醋2勺，酱油1勺，香油1/4勺，油3勺。

把菠菜切成小段，顺便把葱切葱花。

油七分热后放葱花炒香，放菜翻炒。

把菜炒到明显变少时放各种调料调味，炒一两分钟充分翻炒均匀。关火，放香油拌匀，装盘即可。

方法四：

用料

菠菜100克，黄豆芽100克，红椒少许。

油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量。

黄豆芽择洗干净后控干水分备用。

菠菜择洗干净后放入沸水中快速焯一下去除部分草酸。

红椒洗净切丝，姜蒜切丝。

炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜炒香后放入黄豆芽和红椒炒熟。

放入菠菜翻炒翻炒，调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。

方法五：

用料

绿豆芽200克，菠菜150克。

花椒3克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）3克，植物油15克，盐1克，味精1克。

将绿豆芽去头、须，洗净；菠菜择洗干净，切段，备用。

葱姜洗净切末；蒜去皮切片。

锅中倒入油烧热，放入花椒，炸出香味，捞出不用。

放入葱末、姜末、蒜片炒出香味。

放入绿豆芽、菠菜同炒，加盐、味精，翻炒均匀即可。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。