虾仁做法莲藕

这里为您提供了几种以莲藕和虾仁为主材的美味做法：

1. 蒸虾仁藕夹

材料：

莲藕 1-2节

虾仁 200克

鸡蛋 1个

胡萝卜 1个

盐 适量

胡椒粉 适量

白灼汁 适量

淀粉 适量

葱 适量

姜 适量

步骤：

1. 虾仁处理：虾仁洗净后去壳，用刀背剁成虾泥。放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、胡萝卜粒、葱花，顺着一个方向搅拌上劲。再加入少许淀粉，继续搅拌均匀。

2. 莲藕处理：将莲藕去皮后切成薄片，厚度约3-5毫米。每两片藕片的一边不要切断，使其能像夹子一样打开。

3. 夹馅：把虾泥夹在藕夹中间，轻轻按压，使虾泥分布均匀。

4. 蒸制：将做好的虾仁藕夹放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，至藕片熟透。

5. 蒸好后淋上一勺白灼汁，再淋上一勺葱花热油激发香味。

2. 莲藕炒虾仁

材料：

莲藕 200g

虾仁 150g

玉米粒 适量