空心菜杆炒芹菜

空心菜杆和芹菜 可以一起炒。两者都属于常见的蔬菜，含有丰富的维生素、叶酸和纤维素，适当食用有助于补充体内所需的营养，并且不会产生不良的冲突或反应。

将芹菜洗净，切成段或斜片。

烧开水，加入少许盐和几滴油，将芹菜放入沸水中焯水约30秒至1分钟，至颜色变深后立即捞出，然后放入冰水或冷水中降温，以保持其脆嫩的口感。

热锅凉油，待油温升高后，放入蒜片和干辣椒段爆香。

将焯水后的芹菜放入锅中，快速翻炒均匀。

加入适量的盐和少许鸡精（可选），继续翻炒几下即可出锅。

提前腌制（可选）：

将芹菜切段，放入大碗中，加入少许盐和几滴油，搅拌均匀，腌制约10分钟。

腌制后的芹菜会析出一些水分，用厨房纸巾或布巾吸干水分，避免炒制时出水过多。

通过以上步骤，你可以制作出既美味又健康的空心菜杆炒芹菜。