用猪肉香精违法吗

使用猪肉香精 不违法。猪肉香精是一种食品添加剂，根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），只要其在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，并符合规定的使用范围和使用量，就可以被允许使用。因此，在不违反这些规定的情况下，使用猪肉香精是合法的。

需要注意的是，尽管使用猪肉香精本身不违法，但食品生产经营者必须依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，确保食品安全和诚信自律。此外，市场上销售的食品添加剂应当是合格的，并且在使用时应当遵循相关的使用规则，以避免潜在的法律风险。