小苏打怎样做面条吃

使用小苏打制作面条的方法如下：

将小苏打（通常为面粉的0.5%至1%）拌入面粉中。

将细盐溶于清水中，然后加入鸡蛋，边搅拌边加清水，揉成光滑且较硬的面团。

将揉好的面团放入保鲜袋中，放入冰箱醒面30分钟以上，以便面筋松弛，更容易操作。

醒好的面团取出，揉成长条，切成小剂子。

可以选择用面条机将小剂子压成面片，然后切成细面或宽面。

也可以手工擀面，将面片擀薄后切成面条。

制作好的面条可以抹上玉米淀粉防止粘连，并放入保鲜袋中冷冻保存，需要时取出解冻。

通过以上步骤，你就可以利用小苏打制作出蓬松且富有弹性的面条了。小苏打在面团中起到膨松作用，使面条更加松软可口。