怎么用开水做面条好吃
要用开水做面条好吃，可以遵循以下步骤：
控制水温
干面条：水不需要完全沸腾，而是要让水微微冒小气泡，这个温度刚好适合干面条吸水膨胀，避免外面熟了，里面还生硬。
捞面条：可以直接让水烧开下锅，但要注意不是所有面条都适合直接开水下锅，尤其是干面条和挂面要特别小心。
先加盐和油
在锅里的水里加入少许盐和食用油，盐能防止面条粘锅，提升面条的味道；油则能让面条更加光滑，避免互相粘连。
多次加水
如果用开水煮面条，一定要控制好水温，别让水一直沸腾。水沸腾太激烈，面条很容易煮成一团糊。煮面条的过程中，要随时观察锅里的水，如果水开得太快，水温上升得太高，可以适时加点凉水来降温，通常每煮一会儿就加点水，保证水温保持在一个均匀、适合煮面的状态。
快速搅拌
面条下锅后，迅速用筷子向一个方向搅拌，确保受热均匀，从而避免粘连，使口感更佳。
煮好后过凉水
煮好的面条捞出后，立即用冷水冲洗，以保持面条的筋道和爽滑，凉后也不会成团。