奶酪蒸芋头

奶酪蒸芋头是一道结合了芋头的软糯和奶酪的醇厚的甜品。下面是制作这道美食的详细步骤和一些建议。

食材准备

芋头 500克

奶油奶酪 120克

白糖 20克

炼乳 20克

奶粉 25克

紫薯粉 10克

黄油 35克

肉松 适量

奥利奥碎 适量

制作步骤

芋头处理

芋头去皮，切成小块。

上锅大火蒸至用筷子轻轻一戳就能穿透，表示芋头已经熟透。

芋泥制作

芋头蒸好后稍微晾凉，倒进干净的打面缸里。

加入白糖、炼乳、奶粉、紫薯粉和黄油。

启动揉面机或手动压泥器，低速搅打至所有材料初步融合，再转中速，直到芋泥变得细腻如丝。

奶酪馅制作

奶油奶酪和白糖拌匀，放一旁软化备用。

组合与成型

芋泥分成每个约45克的小剂子。